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  • 岳阳十大名吃排名,醋水豆腐鲜嫩可口,火焙鱼鲜美有特色

    发布时间: 2020-01-17 02:12:11领先新闻网 > 生活 >

    对于岳阳这个城市,不少人的第一印象其实就是以前学过的一篇古文。其实,岳阳这个地方除了历史文化底蕴相对来说比较深厚之外,美食也是有很多的,下面,就一起了解岳阳十大名吃排名吧!

    岳阳十大名吃排名

    1、醋水豆腐,2、火焙鱼,3、酱干,4、岳阳三蒸,5、石锅菜,6、虾饼,7、银鱼,8、腊肉,9、热干面,10、酱板鸭。

    1、醋水豆腐

    醋水豆腐是湖南岳阳传统的特色名菜,属于湘菜系。醋水豆腐与其他豆腐相比,没有石膏豆腐的硬、老,也没有以葡萄糖内脂作为凝固剂的豆腐的涩;醋水豆腐由于以食醋为凝固剂,在家庭中制作豆腐简单、方便、易行,具有一定的推广价值;醋水豆腐质地细嫩,软硬适宜,有弹性,无杂质。

    2、火焙鱼

    火焙鱼是湖南的传统名菜,属于湘菜系。将小鱼去掉内脏,用锅子在火上焙干,冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃,也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海,成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴。火焙鱼在湖南到处可见,但是湖南醴陵官庄水库地区的火焙鱼最为经典,通过改进的加工工艺,使得鱼味道更香,鱼肉更有嚼劲。官庄水库火焙鱼是当地最具特色风味的农产品,其风味独特,香甜可口,促进食欲,深受喜爱,是火焙鱼中的极品。

    3、酱干

    除了火焙鱼之外,平江的酱干也是很有名的一个小吃,它的原料以及佐料很多,所以做出来的酱干味道也是十分可口,味道特别醇美,吃起来又鲜又嫩又有点辣味。

    4、岳阳三蒸

    岳阳三蒸是湖南岳阳所特有的一道特色传统名菜,属于湘菜蒸菜。三蒸搭配合理,三种口味,牛肉是家常味,丸子是咸鲜味,南瓜是本味。做法很简单。但创意非常的新颖。把单一的蒸菜组合起来。就成了一道宴会上的大菜。真的非常的有创意。

    5、石锅菜

    很多人可能都没有尝试过用石锅做出来的菜,要知道,石锅菜本身就是当地的一个传统美食,吃起来不仅味道特别浓郁,而且还特别鲜美。

    6、虾饼

    喜欢吃虾的朋友去了岳阳一定要记得不能够错过这个虾饼,因为它不仅是味道鲜美,而且吃的时候就能够感觉得出来特别的香脆可口。

    7、银鱼

    这个是当地洞庭湖的一个特产,是岳阳一个比较特有的美食,银鱼看上去通体比较透明,吃起来味道极其鲜美,特别适合早上的时候拿来送粥。

    8、腊肉

    在岳阳,古村的腊肉也是很有名的一个美食,经过风干之后的腊肉依旧保存有香浓的味道,拿来炒菜的话是再好不过了,口感十分好。

    9、热干面

    对于岳阳当地人来说,很多时候,他们都会选择在早上的时候吃上一碗热干面,味道浓郁的芝麻酱再加上口感筋道的面条,味道真的是没得说。

    热干面(Hot dry noodles)是中国十大面条之一,有多种做法。通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁,卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量。

    10、酱板鸭

    如果说岳阳的酱板鸭有什么缺点的话,那么肯定就是太辣了,所以对于那些不会吃辣的朋友来说可能会有点困难,但是如果说你会吃辣的话,那么还是很值得推荐的。

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