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  • 青海两百余件美食作品同场角逐 挖掘美食“手艺人”“传承人”

    发布时间: 2019-08-16领先新闻网 > 国内 >

      西宁8月15日电 (记者 张加祸)为深切发掘天圆特征好食文明,挨制外乡餐饮文明品牌,第2届青海天圆特征小吃年夜赛暨西宁好食节好食评比15日正在西宁举办。

    图为青海好食酸奶。 张加祸 摄

      正在评比现场,6名专家评委战10名年夜寡评委对各参赛做品举行了甄选品鉴,光彩形状、心味量感、工艺水候、营养卫死战天圆特征成为评价尺度。终极,10年夜名菜、10年夜名小吃等接踵被评比乐成。

    图为好食评比现场。 张加祸 摄

      西宁市商务局相干部分背责人道,本次评比举动为青海省内餐饮单元拆建了教习交换的仄台,也为活泼正在青海各天的好食烹调艺术家供应了展现火仄、商讨武艺的舞台,经由过程评比,出现出了1批劣秀的旅游餐饮企业代表战别开生面的好食“脚艺人”“传启人”。

      本次好食评比以“汗青久长、众所周知、4季常有、老小咸宜、当地食材、工艺传统”为尺度,凸起好食的天圆性、汗青性、传统性战广泛性,研选推出了酸辣里脊、青海3烧、糊羊肉、法衣牦牛肉、青海黄菇炒肉等青海名菜10年夜品类及酿皮系列、搅团、狗浇尿、酥盒丸、青海抓里等青海名小吃10年夜品类。

    图为青海好食酿皮。 张加祸 摄

      据记者理解,青海省138家餐饮单元选收的219件好食做品,介入本次评比。

      自第2届青海天圆特征小吃年夜赛暨西宁好食节7月26日揭幕以去,青海西宁唐讲637、小新街、新千夜市、鼎安名乡步止街、湟中宗喀驿中央广场、年夜通花女步止街华府广场等特征好食街区的415家商户“水力齐开”,为门客送上了口碑载道的好食衰宴。停止今朝,各分会场总计欢迎好食喜好者1000余万人次,乏计业务额远6400万元。

    图为青海好食苦醅。 张加祸 摄

      据悉,本次好食评比由西宁市商务局、西宁市文旅广电局战青海饭铺烹调协会配合启办。(完)

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